親友の居酒屋で「すじ煮込み」をいただきました。
その瞬間私に衝撃が走ったのです。
すじ肉の持っている『やわらかさ』と『おしの深い味』に・・・
そう！！一目惚れしたのです。
そして、この一目惚れを何とかカタチにしたいと思い、
当時の「ピリ辛ブーム」に乗っかり、
「カレーとコラボしたら…？」と思いついたのです。
そして、まずは「日替わりサービスセット」で出してみました。
なんと！直ぐに完売となり、常連さんをはじめ多くのお客様に
「昨日のうどんは？？」「この前のうどんちょうだい」と大盛況に！！
そのようなカタチではじまり、定番メニューにするため毎日試行錯誤を重ね、
ようやく現在の味に至りました。
最初のうちは毎日味が違い、とてもお客様へお出しできるモノではありませんでした。
初めてから５，６年経った頃でしょうか、ようやく「ものにできた」と思える日がきました。
そして、出来上がったのが、この！！『辛さの中に甘みあり、でも辛い！』のカレーうどん
是非、一度食べに来て下さい。私の自慢の愛のカタチを。
そのこだわりの牛すじは国内産和牛を使用しております。
仕込みには一昼夜かけ、育てています。
しかし、牛すじというのは肉が流通しないと取れないというもので、
毎週100kg～120kg位がいっぱいいっぱいです。
もちろんお肉屋さんにも頑張って頂いていてこの量なんです。
という状況のため日によっては「売り切れ」となることもございます。
売り切れ状況はお電話で確認に頂くことができますので、ご利用下さい。
